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Deklaration und die Allergieinformationen
Herkunft Deklaration Schwein - CH • Poulet - (CH / Brasilien Für Gruppen Essen) Rind - CH Kalb - CH • Zander - EU • Lachs - Alaska • Krevetten - (THAILAND / VIETNAM) • Ente - (CHINA / THAILAND)
GENUSS – GEWISSEN – UMWELT
Informationen für Allergiker und Lebensmittelintoleranzen: Eine Unverträglichkeit gegen Lebensmittel, die ohne Beteiligung des Immunsystems verläuft, wird „Lebensmittelintoleranz“ genannt. Ungefähr 15 % der Bevölkerung im deutschsprachigen Raum leidet unter Laktoseintoleranz. Wenn Sie zu dieser Gruppe gehören, Über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Alle unsere Preise sind in CHF inkl. MwSt. MwSt.
Klassisches
Salate
101. Gemischter Salat mit Hausdressing
Salatmischung mit Vinaigrette Maison
11.50
102. Green Salad with House Dressing
Salade verte avec vinaigrette Maison
11.50
Suppen
103. Tomatencremesuppe
Tomatencremesuppe
10.00
Vorspeise
104. Lindenhof Lolipops
Knusprige Lolipops gefüllt mit Süßkartoffeln, roten Zwiebeln und Minze, serviert mit Granatapfel-Mayonnaise
Croustillantes Lolipops, Farcies de Patates Douces, Oignons Rouge und Menthe serviert mit Mayonnaise à la Grenade
16,50
105. Rinden-Tartar
Tartare de boeuf
22.00/34.00
Vorspeise oder Hauptspeise
Entrée ou Plat
Fondue
107. Käsefondue aus Brienz mit Fonduebrot und hausgemachtem Essiggemüse
Fondue aus Brienzer Käse mit Fondue Légumes maison en saumure
29,50
Aus der Grillpfanne
110. Hausmarinierte Rindsentrecôte (200gr.) mit Kräuterbutter, Country Cuts und Gemüse
Entrecôte au Beurre aux Herbes, Pommes de Terre Poêlées et Légumes
111. Schweizer WAGYU Rindsentrecôte (180gr.) mit Kräuterbutter, Country Cuts und Gemüse
WAGYU Entrecôte au Beurre aux Herbes, Pommes de Terre Poêlées und Hülsenfrüchte
112. Schweins Rahmschnitzel serviert mit Country Potatoes und Marktgemüse
Schweineschnitzel serviert mit Viertelstunden und Hülsenfrüchten der Saison
49,50
98,50
29,50
113. Auburgine Pistazie
Gegrillte Aubergine mariniert mit hausgemachter Gewürzpaste reduziert mit Kokosmilch und gerösteten Pistazien serviert mit Safranreis und Kirschtomaten
Gegrillte Auberginen, mariniert auf Pâte d'Epices, Maison Réduite mit Kokosmilch und Pistazienröste, serviert mit Reis in Safran und Kirschtomaten
27.00
Klassiker
114. Kalbs Zürcher Geschnetzeltes serviert mit Butter Rösti und Marktgemüse
Zürcher Geschnetzeltes serviert mit Rösti mit Butter und Hülsenfrüchten der Saison
41,50
Fleisch
115. Zanderknusperli mit Tartarsauce und hausgemachtem Kabissalat
Poisson Sandre Frit Croustillant mit Sauce Tartare und Salade de Chou Maison
27,50
116. Kokos-Lachs Kokos-Lachs
Gegrilltes Lachsfilet mariniert mit hausgemachter Gewürzpaste, reduziert mit Kokosmilch, serviert mit Senfreis und Essig Gemüse
Gegrilltes Lachsfilet mariniert auf der Pâte d'épices maison réduite mit Kokosmilch, serviert mit Riz à la Moutarde und mit Gemüsevinaigrés
36,50
Burger
117. Rindsburger mit Rösti und hausgemachtem Kabissalat
Burger de Boeuf mit Rösti und Salade de Chou Maison
29,50
118. Veganer Burger (pflanzlich) mit Rösti und hausgemachtem Kabissalat
Veganer Burger mit Rösti und Salat von Chou Maison
119. AUSTRAILIAN WAGYU Rinds Burger mit hausgemachtem Kabissalat
WAGYU-Burger mit hausgemachtem Chou-Salat
29,50
43,50
Pasta & Lasagne
120. Cannelloni mit Frischkäse und Spinat
Cannelloni à la crème und aux épinards
121. Lasagne alla Bolognese
Lasagne à la Bolognese
122. Lasagne Vegan
23.00
26,50
29,50
Indisch
123. Butter Chicken with Rice or Naan
La sauce tomate au beurre, le poulet tendre aux épices intenses de la cuisine indienne
36,50
124. Paneer Makhani mit Reis
Hüttenkäse mit butteriger Tomatensauce, mit den intensiven Gewürzen der indischen Küche
Hüttenkäse mit butteriger Tomatensauce, mit den intensiven Gewürzen der indischen Küche / Fromage Cottage mit Sauce Tomate au Beurre, mit den intensiven Gewürzen der indischen Küche
130. Extra Naan Brot
31,50
5,90
ASIATISCH
Salate / Salate
1. Vietnamesischer Salat
Vietnamesischer Salat
13,50
Suppen / Soups
11. Scharf-Sauer-Suppe
Pikante, salzige Suppe
12. Wan Tan Suppe
Wan Tan-Suppe
13. Tom Yum Soup with Shrimps
Soupe Tom Yum aux Crevettes
14. Tom Kha Kai Suppe mit Poulet
Suppe Tom Kha Kai mit Huhn
11.00
12.00
13.50
13.50
Vorspeisen / Starters
21. Frühlingsrollen mit Gemüse
Rouleaux de printemps aux légumes
22. Frühlingsrollen mit Poulet
Rouleaux de printemps au poulet
10,50
12,50
23. Frittierte Krevetten
Crevetten mit Pommes
14,50
HAUPTGANG
Beef
31. Beef with Vegetables Szechuan Style
Boeuf aux Légumes à la Sichuanaise
32. Rinde Pak Choi
Boeuf au Pak Choi
33. Rind mit Gemüse und Kernelnüssen
Boeuf aux Légumes et Noix de Cajou
34. Beef with Celery
Boeuf au Céleri
35. Rindfleisch mit Mangosauce
Rindfleisch mit Mangosauce / Boeuf-Sauce à la Mangue
36. Knusprige Rindfleischstreifen an einer pikanten Süss Sauer Sauce
Lanieres de boeuf croustillantes mit Soße aigre-douce epicee
34.50
34.50
34,50
34,50
35.50
37,50
Chicken
41. Poulet mit Gemüse Chopsueuy Art.
Poulet aux Legumes Art Chopsuey
42. Poulet an einer grünen Currysauce
Geflügelsoße Curry ‚Vert Thai‘
44. Poulet Süß Sauer
Poulet à la Sauce Aigre Douce
31.50
31,50
32.50
Krevetten
51. Krevetten an einer roten Currysauce
Crevetten mit rotem Thai-Curry
52. Frittierte Riesenkrevetten mit Salz und Pfeffer
Crevettes sautées au sel et poivre
53. Krevetten Knoblauch und Pfeffer
Crevettes à l'ail et au poivre
34,50
37,50
34,50
Ente / Ente / Canard
61. Knusprige Ente an einer Marinade und frischen Kräutern
Canard Frit Croustillant mit Sauce Marine und Herbes Fraiches
39,50
Tofu and Vegetarian
71. Gemüse Chopsuey Art.
Hülsenfrüchte-Façon Chop Suey
72. Gemüse an einer grünen Currysauce
Hülsenfrüchtesauce, Curry-Vert-Thai
73. Tofu an einer roten Currysauce
Tofu mit Soße in Curry Rouge Thai
74. Tofu Süss Sauer
Tofu Aigre-Doux
23.00
23.00
26.00
26.00
Beilage
Alle Hauptgerichte werden mit Duftreis serviert.
Alle Hauptplätze stehen Ihnen zur Verfügung
Eine Beilage mit gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln stattdessen
Ein Riz-Frites oder Nouilles Frites anstelle des Riz-Frites à la Dampf
4,50
Fried Dishes
200. Fried Rice with Egg and Vegetables
Riz Frit aux Oeufs et Légumes
300. Gebratene Eiernudeln mit Ei und Gemüse
Nouilles Frites aux Oeufs et Légumes
400. Gebratene Reisnudeln mit Ei und Gemüse
Nouilles de Riz Frites aux Oeufs et Légumes
1. Beef
Boeuf
2. Hähnchen
Huhn / Poulet
3. Krevetten
Garnelen / Crevetten
4. Tofu
5. Gemüse
Gemüse / Hülsenfrüchte
Chicken Nuggets mit Pommes (6 Stück)
Nuggets de Poulet mit Pommes Frites (6 Stück)
Süsskartoffeln Lolipops mit Cocktailsauce (4 Stück)
Lolipops de Patate Douce Sauce Cocktail (4 Stück)
Butternudeln
Butterkekse
Nudeln im Wok mit Gemüse und Eiern
Nouilles aux oeufs et légumes au wok
29,50
27,50
29,50
25.00
22.00
14.00
16.00
9.00
18.00
Getränke
Aperitif
Huus Apero Linden Bitterrot
Aperol Spritz / Hugo
Aperol Spritz / Hugo Alk. Frei
Gespritzter Weißwein
Prosecco Cüpli
Campari Orange
Kir Royal Prosecco
Aperitif
15,50
13,50
9.00
9.00
8.00
9.00
11.50
Offenausschank
Mineral mit Kohlensäure
Mineral Natur
Quellwasser
Zitro
Coca Cola
Eistee
3dl
3.20
3.20
1,50
4.20
4.20
4.20
5dl
5,00
5,00
2,50
6.20
6.20
6.20
Bottled drinks
Knutwiler blau
Knutwiler grün
Ice Tea
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sinalco Original
Apfelschorle
Rivella rot/blau
Orangensaft
Schwepps Tonic Water
30 cl
4,00
4,00
33 cl
4,80
4,80
4.804.804.80
4,80
5dl
5,50
5,50
1 Liter
8.00
8.00
4,00
10.00
10,0 0
10.00
Bier von Fass
Rugenbräu Spezial Hell
Bier in der Flasche
Rugenbräu Lager
Rugenbräu Alpenperle
Singha
Tschingtao
Saigon
Rugenbräu Weizen
Alkoholfreies Bier
Café
Kaffee/Espresso/Hag
Doppelter Espresso
Schale
Cappuccino
Latte Macchiato
Tee-Genuss
Tee Crème, Natur, Grüntee, Hagebutte, Minze, Alpenbrise, Verveine, Taufrischer, Ingwer-Lemon, Fenchel & Kamille
Green Tea (Teapot)
Jasmin Tea (Teapot)
2dl
4.30
3dl
5,00
5dl
8.00
3dl
4,80
4,8 0 4,804,8 0
4,8 0
5dl
6,50
6,80
4,50
5,50
5,50
5,50
5,50
4,50
4,80
4,80
Bitteraperos
Ramazzotti 30% Alk.
Campari 23% Alk.
Cynar 16,5 % alkalisch.
Pernod 45 % Alk.
Aperos mit Jus oder Mineral
San Pellegrino Sanbitter (alk.frei)
2cl
7.50
4 cl
8,50
8.00
8.00
9.00
4,50
Rum
Bacardi Carta Blanca 37,5% alk.
Havana Club 40% Alk.
Cognac Remy Martin VSOP 40%
2cl
11.00
4 cl
9,50
9,5 0
Wermut
Martini Rot / Weiss
4 cl
8,50
Vodka
Smirnoff White 37.5% alc.
Trojka White 40% alc.
Gin
Bombay Sapphire 40 % Alk.
Gordon's 38 % Alk.
Aus Asia
Sake (Warme)
Pflumen Wein (Warme)
4 cl
8,50
8,50
4cl
9.00
9.00
4 cl
11.00
11.00
Liköre
Amaretto 28% Alk.
Baileys 18% Alk.
Grand Marnier 40% Alk.
Limoncello 25% Alk.
Cointreau 40%alk.
Whiskey
Jack Daniel 40% Alk.
Glenfiddich 40% Alk.
Cragganmore 40% Alk.
Chivas Regal 40% Alk.
Steinobst & Kräuterbrände
Vieille Prune 41% Alk.
Kirsch 40% alk.
Grappa und Marc
Marc Morin 40% alk.
Trauben-Pinot Spiezer 42% Alk.
Grappa di Brunello 43% Alk.
Aquavit Nardini 43% alk.
Kernobstbrände
Williams 37,5% Alk.
Vieille Poire 40% alk.
4 cl
11.00
9.00
8,50
8,50
8,50
4 cl
11.00
11.00
11.00
15.00
2 cl
8.00
8.00
2 cl
9.00
9.00
9.00
9.00
2 cl
9.00
9.00
SPIRITUOSEN
OFFENWEINE
Weissweine
Yvorne AVY AOC
Handwerker Vigerons d'Yvorne, Waadt, Chasselas
Johannisberg du Valais AOC
Alebrt Mathier Salgesch, Wallis, Johannisberg
Hoppid «Brienzer Weisse»
Blanc de Chamoson AOC, Wallis, Chasselas
1dl
6,50
6,50
7.00
50 cl
29.00
29.00
31.00
Roséweine
Œil-de-Perdrix AOC Wallis
Cave St. Pierre SA, Chamoson, Rosé de Pinot Noir
1dl
6,50
50 cl
29.00
Rotweine
HOPPID «BRIEZER ROTE» Wallis AOC
Rote Assemblage
MERLOT DELEA IGT
Angelo Delea, Losone, Merlot
Primitivo Gran Sasso IGP
Apulien
1dl
6,50
6,50
8,50
50 cl
29.00
29.00
75 cl
54,00
FLASCHEN
Weissweine Schweiz
Spiezer Riesling-Sylvaner AOC
Rebbau Spiez Genossenschaft, Thunersee, Riesling-Sylvaner, Bern
Cuvée Escapade AOC Thunersee
Rebbau Spiez Genossenschaft, Thunersee Riesling-Sylvaner, Valentin Blattner, Bern
Pinot Gris AOC
Château d'Auvernier Pinot Gris
75 cl
64,00
68,00
57,00
Roséweine Schweiz
Œil-de-Perdrix AOC Neuchàtel
Cave St. Pierre SA, Chamoson, Rosé de Pinot Noir
52,00
Rotweine Schweiz
Spiezer Cuvèe INTRO
Rebbau Spiez Genossenschaft, Thunersee Blauburgunder, Cabernet Jura, Bern
BeO Assemblage rouge Bio Suisse La Côte AOC
Cave de Jolimont, Mont-sur-Rolle Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Gamay, Merlot
Cuvée Madame Rosmarie Mathier AOC
Adrian & Diego Mathier Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge, Wallis
63,00
52,00
64,00
Rotweine Italien
Amarone Della Valpolicella Classico Villa Rocca DOCG
Corvina veronèse, Rondinella, Molinara
„Rossojbleo“ Nero d'Avola di Sicilia IGT BIO
Az. Agricola Gulfi, Chiaramonte Gulfi Nero D'Avola
75 cl
72,00
56,00
Rotweine Südamerika Argentinien
«Ojo de Agua» Cabernet Sauvignon Dieter Meier, Mendoza Cabernet Sauvignon
52,00
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